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“Del huerto a la mesa”, experiencia eco-gastronomica en Shamballa.

La gastronomia vuelve a sus fuentes: en un ambiente rural y en mesa comunal, nos reunimos para celebrar el arte de cocinar con alimentos saludables, frescos, orgánicos y locales. Una experiencia gourmet diferente en el corazón del monte serrano y al lado del rio. Disfrutar de un plato es mas que sabores y nutrientes para ser consumidos; cuando agregamos la atmosfera, comunion, conexion, tradicion y ritual, nuestros alimentos se convierten en algo mas. Un modo de enriquecer nuestra experiencia a la hora de comer, es conocer de donde vienen los alimentos que consumimos, que historias hay detrás de ellos y sus ingredientes, como fueron preparados y presentados y como fueron compartidos a través de las diferentes culturas. La idea es rescatar la conexión entre los alimentos que consumimos, los productores que los producen y las tecnicas tradicionales de produccion y preparación de esos alimentos en el ambiente rural de una pequeña granja organica.   DESCRIPCION Read more [...]

Nuevas variedades de semillas para la temporada Otoño-Invierno..!!!!

 

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Reserva tus semillas para la temporada otoño invierno…!

Contamos con variedades nuevas:

Col Berza Southern Georgia

Col Berza Vates

Kale rizada Azul

Espinaca gigante VAtes

Cebolla de Verdeo Japonesa Perenne

Lechuga frisada Tango

Remolacha  Chioga de 2 colores

Remolacha Amarilla Cilindrica

Y las clasicas de siempre….

Repollo temprano Early Jersey

Brocoli Romanesco

Brocoli Violeta

Brocoli Calabrese

Espinaca Bloomsdale

Acelga Arco Iris

y muchas mas…!

PARA HACER TU PEDIDO HACE CLICK ACA

 

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Programa de aprendiz de revoques y pinturas naturales en octubre!!!!

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Contactanos para mas información a contacto@shamballapermaculture.com

please contact us for more information at contacto@shamballapermaculture.com

 

nuevas semillas para esta temporada…!!!!!

Nuevas variedades de semillas para esta temporada primavera-verano.!!!!! Lechugas de verano, berenjenas, tomates, sandias se suman a nuestra variada lista de semillas organicas y antiguas. Todas las variedades son polinizadas abiertamente ademas de ser cultivadas en forma organica. PARA PEDIR TUS SEMILLAS HACE CLICK ACA berenjena listada de gandia     berenjena black beauty   lechuga pablo lechuga rouge grenobloise tomate anana endivia full heart sandia orangello   Read more [...]
banco de semillas poster

banco de semillas junio 2015 … creando diversidad…

    Los guardianes de semillas somos los custodios de la biodiversidad. Después de varios años de sembrar, cuidar, proteger, reproducir e intercambiar semillas, logramos resguardar mas de 300 variedades. Todas orgánicas, de linaje, antiguas o ancestrales y polinizadas abiertamente. Las semillas son la expresión de la vida misma y de la cultura de los pueblos.  Por miles de años - por lo menos 12.000 o quizás mas- los seres humanos se dedicaron a domesticar, desarrollar y cuidar las semillas que son la base de nuestra alimentación.  En los últimos 100 años hemos perdido mas del 75 % de las variedades de semillas que existian antiguamente.  Hoy tenemos una gran responsabilidad para las generaciones futuras.  Es muy importante que rescatemos las semillas y con ellas la biodiversidad e historia de los diferentes pueblos.  Cada semilla tiene una historia detrás y refleja una identidad  cultural.  Las semillas son patrimonio de la humanidad, tanto como Read more [...]

Gardening

” A garden, small or large, like a nuclear or extended family, give us a protected, friendly place to grow-not only to grow herbs in a way compatible with nature, but to grow in our own psychic awareness, to cultivate our potential for being sensitive and responsible citizens of the planet and grateful caretakers of our inherited treasures”

ADELE DAWSON

Cob Oven

 

There is an important, practical relationship between beauty and utility: to be beautiful, life must be useful, and vice-versa. The combination of beauty and utility is our common, human art. It seems to me that natural building, and particularly earthen building, restores that relationship”  Kiko Denzer

 

cob oven

 

More info coming soon…!!!!!!

more bottles

Welcome…!!!!!


Welcome to our new website!!!!!

After closing our Prana experience in town (our juice bar-raw cafe) and travelling  for California, we are back in San Marcos Sierras.

Now back to building our house and for plastering time!!!!  We hope it is done in couple months since we are ready to move in.

We have some help from some brave volunteers that put their energy in every corner.  With the summer still in full swing, we occasionally escape to the river to pass the hot afternoons.

Here some pics…..